Соевые бобы очень гигроскопичные, имеют большие отверстия для прорастания и обладают более сильной влагопоглощающей способностью, чем пшеница и кукуруза. После того, как соевые бобы поглощают влагу и возвращаются к влаге, объем расширяется, легко плесень, а также легко масло и покраснение. Чтобы избежать этих явлений, изолированный соевый белок должен обращать внимание на следующие вопросы при хранении: (1) Строго контролировать влагу при хранении, а длительное хранение сои не должно превышать 12%. После сбора сои тщательно высушите стручки и обмолочите. Соевые бобы с высокой влажностью после хранения могут быть обработаны на солнце, но их можно использовать только после охлаждения. 2) Своевременная вентиляция, рассеивание тепла и смачивание.
Соевые бобы очень гигроскопичные, имеют большие отверстия для прорастания и обладают более сильной влагопоглощающей способностью, чем пшеница и кукуруза. После того, как соевые бобы поглощают влагу и возвращаются к влаге, объем расширяется, легко плесень, а также легко масло и покраснение. Чтобы избежать этих явлений, при хранении изолятов соевых белков следует обратить внимание на следующее:
To Строго контролируйте влагу при хранении. Долгосрочное хранение сои не должно превышать 12%. После сбора сои тщательно высушите стручки и обмолочите. Соевые бобы с высокой влажностью после хранения могут быть обработаны на солнце, но их можно использовать только после охлаждения.
(2) Своевременная вентиляция, рассеивание тепла и смачивание. Влага между зернами сои в банке новичка неравномерна. В сочетании с эффектом созревания соевых бобов влажное тепло в куче может легко накапливаться, вызывая лихорадку и плесень.
(3) Низкотемпературное герметичное хранение После входа в зиму следует усилить вентиляцию и охлаждение. В то время как весна теплая, она должна быть плотно закрыта крышкой или пластиковой пленкой.